Справка об организации питания воспитанников

в Государственном казенном учреждении социального обслуживания Московской области «Лотошинский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних».

     В отделении диагностики и социальной реабилитации  ГКУСО МО «Лотошинский СРЦН питание  воспитанников организовано на базе собственного пищеблока следующим образом.

      В стационарной форме обслуживания:

-в учебный период питание пятиразовое:  завтрак, обед, полдник, ужин 1, ужин 2;

-в летний оздоровительный период (до 90 дней), каникулярные и выходные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10% в день  на человека на основании  распоряжения Министерства социальной защиты населения Московской области № 27–р  от  06.06.2012г;

- в летний период организуется шестиразово питание:  завтрак 1, завтрак 2, обед, полдник, ужин 1, ужин 2.

     В полустационарной форме обслуживания трехразовое питание: завтрак, обед, полдник

Полноценное питание организовано по разработанному сбалансированному  цикличному 14- тидневному меню на основе  предложенного примерного меню  ФГБУ « НИИ питания» РАМН. Своевременно осуществляется витаминизация блюд.

Ежедневное меню-раскладка  составляется медицинской сестрой диетической  по 3 возрастным категориям: 3-7 лет; 7-12 лет; 12-18 лет. Она же осуществляет корректировку норм питания.

Пищеблок обеспечивает полный цикл приготовления пищи, он оборудован промышленной электроплитой с духовкой, электромясорубкой, холодильниками, морозильниками в необходимом для хранения продуктов количестве. Имеется полный набор посуды для приготовления пищи. Пищеблок оборудован трёхсекционной моечной ванной, посудомоечной машиной, шкафами для хранения продуктов и посуды, вытяжкой.

Пищеблок обеспечен кадрами (2 повара, имеющие профессиональную подготовку, и  рабочие  по кухне).

Контроль  качества  поставляемых продуктов приготовления пищи отслеживается комиссией с участием старшей медицинской сестры.

                      Закупаемые продукты доставляются поставщиками 3 раза в неделю по предварительной заявке. Продукты принимаются на склад, на котором имеется необходимое холодильно-морозильное оборудование. Учёт поступления и расхода продуктов ведёт заведующий складом. Заведующий отпускает продукты на пищеблок по меню - требованию.

            Для кормления детей в столовой учреждения имеется необходимая мебель, столы и стулья, организовано 32 посадочных места.

             Питьевой режим организован с помощью бутилированной воды, поставляемой  ООО «Торговый дом Воды». Имеется куллер.

              Поставка холодной, горячей воды и водоотвода централизованны,  предоставление данных услуг осуществляет  МП «Лотошинский ЖКХ» в соответствии с договорами № 20 от 27.12.17 и № 21 от 27.12.17.

              Бытовой мусор и пищевые отходы утилизируются по договору  № 25-21.12/2017  от  26.12.17  с ООО «МУП  Благоустройство Сервис».

Директор

 ГКУСО МО «Лотошинский СРЦН»                                             О.В. Стратонова