Министерство социального развития Московской области
Государственное казённое учреждение социального обслуживания Московской области "Лотошинский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних" |
Справка об организации питания воспитанников
в Государственном казенном учреждении социального обслуживания Московской области «Лотошинский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних».
В отделении диагностики и социальной реабилитации ГКУСО МО «Лотошинский СРЦН питание воспитанников организовано на базе собственного пищеблока следующим образом.
В стационарной форме обслуживания:
-в учебный период питание пятиразовое: завтрак, обед, полдник, ужин 1, ужин 2;
-в летний оздоровительный период (до 90 дней), каникулярные и выходные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10% в день на человека на основании распоряжения Министерства социальной защиты населения Московской области № 27–р от 06.06.2012г;
- в летний период организуется шестиразово питание: завтрак 1, завтрак 2, обед, полдник, ужин 1, ужин 2.
В полустационарной форме обслуживания трехразовое питание: завтрак, обед, полдник.
Полноценное питание организовано по разработанному сбалансированному цикличному 14- тидневному меню на основе предложенного примерного меню ФГБУ « НИИ питания» РАМН. Своевременно осуществляется витаминизация блюд.
Ежедневное меню-раскладка составляется медицинской сестрой диетической по 3 возрастным категориям: 3-7 лет; 7-12 лет; 12-18 лет. Она же осуществляет корректировку норм питания.
Пищеблок обеспечивает полный цикл приготовления пищи, он оборудован промышленной электроплитой с духовкой, электромясорубкой, холодильниками, морозильниками в необходимом для хранения продуктов количестве. Имеется полный набор посуды для приготовления пищи. Пищеблок оборудован трёхсекционной моечной ванной, посудомоечной машиной, шкафами для хранения продуктов и посуды, вытяжкой.
Пищеблок обеспечен кадрами (2 повара, имеющие профессиональную подготовку, и рабочие по кухне).
Контроль качества поставляемых продуктов приготовления пищи отслеживается комиссией с участием старшей медицинской сестры.
Закупаемые продукты доставляются поставщиками 3 раза в неделю по предварительной заявке. Продукты принимаются на склад, на котором имеется необходимое холодильно-морозильное оборудование. Учёт поступления и расхода продуктов ведёт заведующий складом. Заведующий отпускает продукты на пищеблок по меню - требованию.
Для кормления детей в столовой учреждения имеется необходимая мебель, столы и стулья, организовано 32 посадочных места.
Питьевой режим организован с помощью бутилированной воды, поставляемой ООО «Торговый дом Воды». Имеется куллер.
Поставка холодной, горячей воды и водоотвода централизованны, предоставление данных услуг осуществляет МП «Лотошинский ЖКХ» в соответствии с договорами № 20 от 27.12.17 и № 21 от 27.12.17.
Бытовой мусор и пищевые отходы утилизируются по договору № 25-21.12/2017 от 26.12.17 с ООО «МУП Благоустройство Сервис».
Директор
ГКУСО МО «Лотошинский СРЦН» О.В. Стратонова